食材について

カフェで使用する食材を無理なく育てています。

当店では、敷地内の畑で採れた元気いっぱいの野菜を中心に、地域で作られる野菜も使用しながら大地の恵みいっぱいのランチをお出ししています。また、敷地内で採れる果実でジャムやシロップを作り、それらを使用した季節ごとのスイーツもご用意しています。大きく育った野菜や果実は虫たちにも大いに食べられますし、天候により不作の年もあります。しかし、これも自然との共生です。無理な栽培はせず自然に任せつつカフェで使用する食材として育てています。

収穫直前の大根畑

出来るだけ熟すのを待ち、出来るだけ傷つけぬよう丁寧に収穫します。

一番きれいな状態を加工します。美味しくなりますように・・・。